Cultivo de tejidos vegetales con énfasis en especies de Capsicum (chile) para el estudio de la bioquímica y biología molecular de los compuestos que se sintetizan y se acumulan en los frutos, así como para la manipulación genética de las diferentes rutas metabólicas (ingeniería metabólica). Se estudia el transcriptoma de los  frutos de chile como fundamento para investigar la regulación y expresión génica de las diferentes rutas metabólicas en ese órgano como son la de los capsaicinoides (compuestos picantes), pigmentos (antocianinas y carotenoides) y vitaminas (vitamina C).